Az 1960-as években vált ismertté az Alain Resnais rendezte „Tavaly Marienbadban” című filmben játszott lenyűgöző szerepének köszönhetően, amelyet a korszak rendhagyó narratív stílusának szimbólumának tekintenek. Pályafutása során Seyrig olyan neves rendezőkkel működött együtt, mint François Truffaut, Luis Buñuel és Chantal Akerman, és a művészfilmek emblematikus alakjává vált.
Színészi tehetségén túl Delphine Seyrig a nők jogaiért folytatott aktivistaként is kiemelkedett. Az 1970-es és 1980-as években aktívan részt vett a franciaországi feminista mozgalmakban, és számos, nőknek szentelt kulturális projektet támogatott. Ő volt a "Simone de Beauvoir" Audiovizuális Központ társalapítója, amelynek célja a női művészi alkotások népszerűsítése volt.
1990-ben hagyta el a színpadot, de elegáns megjelenése, jellegzetes hangja és a progresszív eszmék melletti kiállása továbbra is művészek és aktivisták generációit inspirálja.
By Wonder6789 - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=74120532